Vizovická slivovice 2019 50%

V roce 2019 dosáhla úroda pouze 399 tun švestek. Ve Vizovické slivovici 2019 má převahu odrůda Stanley, dávající tělo, doplňují ji Čačanská lepotica a Valjevka, které dodávají svěžest, a Presenta přidávající těžký a suchý závěr. Zrání v sudech a na sušených švestkách dává slivovici vůni i chuť povidel, medu a náznak vanilky.

Vizovická slivovice R. JELÍNEK se nechává uzrát přesně 365 dní a její stáčení je každoročně malým svátkem.

 Podnebí valašského kraje po staletí švestkám a jejich pěstování přálo. Proto lihovar R.Jelínek v roce 2003 navázal na svou sadařskou tradici a zahájili výsadbu vlastních švestkových sadů na jižní stráni vizovického údolí, v oblasti zvané Těchlov. Po pěti letech se sklidila první úroda vizovických švestek a započala nová tradice – výroba limitované série Vizovické slivovice.

Krajině se navrací část původního rázu a využívají se místní specifické klimatické podmínky. Jednotlivé odrůdy švestek jsou samostatně sklízeny, pečlivě se hlídá jejich zralost a samostatně jsou i páleny.

Od roku 2008, kdy byla sklizena první, panenská úroda dvaceti pěti tun švestek devíti odrůd, se vyrábí každoročně zlatá varianta Vizovické slivovice. Vzniká kupáží nejlepších odrůd daného ročníku a dále dozrává na sušených švestkách. Ty do slivovice uvolní obrovské množství vůně, chuti a především sladkosti, která je cítit v každém jejím doušku. Plody této pracné, výsostně odborné a především trpělivé ruční práce máte možnost ochutnat v podobě limitované edice Vizovické slivovice.

Doporučujeme podávat ji při pokojové teplotě, kdy se nejlépe rozvine její chuť a vůně.